FOODSYMBOLS

تاريخنا

هل لاحظت كيف تغير موضوع التغذية وإدارة الطعام في السنوات الأخيرة؟ يبدأ هذا من تناول الطعام مع الأصدقاء والعائلة، حيث يبدأ "المشاركون في الطعام" فجأة وبمحض إرادتهم أو لأسباب صحية في تجنب مكونات معينة أو أجزاء من القائمة، ويصل إلى المطاعم أو الفعاليات التي تكرس نفسها تمامًا لطريقة غذائية معينة.

• عدد النباتيين والنباتيين الصرف ازداد بشكل كبير في السنوات العشر الماضية. ما كان يعتبر توجهًا أصبح الآن نمط حياة، وقد استجابت التجارة والصناعة الغذائية لهذا التغيير بنشاط.
• حساسيات الطعام تظهر حتى لدى الأطفال الصغار ويمكن معالجتها بشكل موجه. التوعية ووضع العلامات ليست فقط مهمة بل حيوية.
• الأشخاص الذين يعانون من الحساسية يعرفون ماذا وأين يمكنهم الأكل بأمان، وإذا كانوا غير متأكدين فإنهم يتجنبون أو يسألون.

هذه مجرد ثلاثة أمثلة توضح لنا مدى أهمية رفع مستوى المعلومات ووضع العلامات إلى مستوى جديد.

foodsymbols هي مبادرة من ماركوس ميسيمر وتهدف إلى تنفيذ نظام موحد وسهل الفهم لوضع العلامات الغذائية.

فلسفتنا

المعلومات ووضع العلامات - هذه هي الفلسفة التي تقف وراء foodsymbols. باختصار، كلما كانت المعلومات المتعلقة بالمواد المثيرة للحساسية، الحساسيات، النظام الغذائي الخاص، وكل ما يتعلق بها معدة ومتوفر بشكل أفضل، كان التعايش في مجتمعنا أسهل. بغض النظر عن اللغة والثقافة، من خلال استخدام foodsymbols يمكن للمنتجين، الموزعين والمستهلكين تقديم المعلومات أو تلقيها بنظرة واحدة.

"رمز foodsymbol يقول أكثر من ألف كلمة!"

لهذا السبب قمنا بإنفاق الكثير من الوقت والإبداع في اختيار الرموز. فقط بهذه الطريقة يمكن ضمان فهمها دوليًا وبغض النظر عن التعليم والثقافة.

كيفية استخدام FOODSYMBOLS

بسيطة جدًا! foodsymbols تصف الأغذية في السوبرماركت، المتاجر الإلكترونية، المطاعم وخدمات الطعام. في كل مكان يمكن شراء أو تناول الطعام.

الحساسية وأشكال النظام الغذائي الخاصة، سواء كانت طوعية أو اضطرارية (للبقاء) أصبحت أكثر انتشارًا من أي وقت مضى وتسيطر على حياتنا اليومية.

لماذا أيضًا أنت، حتى بدون حساسية أو لأنك مضطر، تكون متأثرًا، يمكنك معرفة ذلك تحت "PERFECT FOR ... – ... YOU!".

سواء كانت سائبة، معبأة أو محضرة - يستخدم المنتجون والموردون foodsymbols لتبسيط ووضع العلامات بشكل واضح. يمكن للمستهلك رؤية ما إذا كان يمكنه استهلاك المنتج أم لا.

... للحساسية

foodsymbols مع الدائرة الخضراء دائمًا ما تعني "المواد المثيرة للحساسية الموجودة".

الأشخاص الذين يعانون من الحساسية يعرفون ماذا وأين يمكنهم الأكل بأمان، وإذا كانوا غير متأكدين فإنهم يتجنبون أو يسألون.

خاصة مع المكونات المخفية، يمكن أن يكون هذا خطيرًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية، وحتى مميتًا. foodsymbols تسهل البحث عن الأطباق والمكونات المناسبة. سواء كانوا صغارًا أو كبارًا، الرموز التوضيحية للحساسية توضح بشكل ذاتي ما هو موجود أو غير موجود.

وضع العلامات على الأغذية باستخدام المكونات المطبوعة بالخط العريض التي يجب الإشارة إليها كمواد مثيرة للحساسية أصبح الآن معيارًا في المنتجات المعبأة. ولكن ماذا يفعل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية مع البضائع السائبة؟ ماذا يحدث في الخارج؟ ماذا يفعل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية عندما ينسون نظاراتهم ويحتاجون إلى عدسة مكبرة لقراءة النص على الملصقات؟

foodsymbols تجلب الوضوح والشفافية إلى قائمة المكونات وتضع العلامات على المواد المثيرة للحساسية بحيث يمكن شراء واستخدام المنتجات بثقة.

يشمل ذلك أيضًا الرمزين الهامين foodsymbols لـ "لا معلومات عن المواد المثيرة للحساسية" و "لا مواد مثيرة للحساسية موجودة".

حاليًا، نقدم رموزًا للمواد المثيرة للحساسية التالية. هذه هي جميع المواد المثيرة للحساسية التي يجب الإشارة إليها وفقًا للائحة معلومات الغذاء في الاتحاد الأوروبي منذ عام 2014:

• الحبوب التي تحتوي على الغلوتين
  المنتج يحتوي على حبوب تحتوي على الغلوتين، وهي بشكل خاص القمح (بما في ذلك القمح الديكاني والقمح الخوراساني)، الشيلم، الشعير، الشوفان ومنتجاتها
• القشريات
  المنتج يحتوي على القشريات ومنتجاتها
• البيض
  المنتج يحتوي على البيض ومنتجاته
• السمك
  المنتج يحتوي على السمك ومنتجاته
• الفول السوداني
  المنتج يحتوي على الفول السوداني ومنتجاته
• الصويا
  المنتج يحتوي على الصويا ومنتجاتها
• الحليب
  المنتج يحتوي على الحليب (بما في ذلك اللاكتوز) ومنتجاته
• المكسرات
  المنتج يحتوي على المكسرات، وهي بشكل خاص اللوز، البندق، الجوز، الكاجو، الجوز الأمريكي، الجوز البرازيلي، الفستق، المكاديميا ومنتجاتها
• الكرفس
  المنتج يحتوي على الكرفس ومنتجاته
• الخردل
  المنتج يحتوي على الخردل ومنتجاته
• السمسم
  المنتج يحتوي على السمسم ومنتجاته
• ثاني أكسيد الكبريت والمواد الكبريتية
  المنتج يحتوي على أكثر من 10 ملغ/كغ أو 10 ملغ/لتر من ثاني أكسيد الكبريت أو المواد الكبريتية
• الترمس
  المنتج يحتوي على الترمس ومنتجاته
• الرخويات
  المنتج يحتوي على الرخويات ومنتجاتها
• لا توجد معلومات عن المواد المثيرة للحساسية
  لا توجد معلومات عن المواد المثيرة للحساسية في المنتج
• لا توجد مواد مثيرة للحساسية
  لا توجد مواد مثيرة للحساسية تحتاج إلى الإشارة إليها في المنتج

... لأشكال التغذية

"السداسي الأصفر" هو جزء من foodsymbols "أشكال التغذية وخصائص المنتجات"

لقد صممنا foodsymbols لجميع أشكال التغذية (تقريبًا)، مع التركيز على البساطة وسهولة الفهم. يعتمد الأشخاص الذين يتبعون أشكال التغذية الاختيارية والمختارة ذاتيًا على استهلاك المنتجات والأطعمة المعلنة بوضوح ودون لبس.

باستخدام foodsymbols، يمكن بسهولة وضع العلامات على السلع غير المعبأة (السائبة)، المعبأة وحتى المعالجة أو المعدة.

foodsymbols "تعمل" في ألمانيا، إسبانيا، اليابان أو حتى في جزر فيجي، لأن الرموز الفردية تم تقليصها عن قصد إلى الأساسيات. لذلك يمكن للجميع قراءتها بغض النظر عن اللغة والعمر.

حاليًا، نقدم رموزًا لأشكال التغذية التالية:

• نباتي (أوفو-لاكتي-نباتي)
  منتجات لا تحتوي على مكونات "من حيوان ميت"، وتستخدم فقط المواد الخام من البيض، الحليب والعسل كمكونات حيوانية
• نباتي صرف
  منتجات مصنوعة بالكامل دون أي مكونات حيوانية
• غذاء نيء
  منتجات لم يتم تسخين مكوناتها أثناء التحضير أو غير معالجة بالكامل، بما في ذلك منتجات الألبان من الحليب النيء، البيض وكذلك اللحم النيء
• حبوب كاملة
  منتجات مصنوعة من دقيق، رقائق، إلخ، التي تم تحضيرها مباشرة من الحبوب الكاملة (بما في ذلك الجنين والقشرة)
• محلي
  منتجات تحتوي على ما لا يقل عن 70% من المكونات التي تزرع أو تنتج في المنطقة المحلية، ويوصى بشرح إضافي للعميل
• عضوي
  منتجات مصنوعة (مرخصة) وفقًا لمعايير الزراعة العضوية
• حلال
  منتجات مصنوعة وفقًا "للقانون الإسلامي" حسب معنى الكلمة
• كوشير
  منتجات مصنوعة وفقًا للقوانين الغذائية اليهودية

... للمكونات غير المرغوب فيها

foodsymbols مع المثلث الأحمر يرمز إلى المكونات غير المرغوب فيها في المنتجات. وفقًا للشعار: "تحذير، يحتوي على..."

هل تعرف هذا الموقف؟ تمت دعوتك وتقف أمام البوفيه جائعًا... لكن ما الذي يحتويه هذه الأطعمة الشهية؟ خاصة في خدمات الطعام، تُستخدم المكونات غير المرغوب فيها وكأنها واضحة، لكن لا أحد يعلم. يبدأ هذا بالثوم، مرورًا بالفلفل الحار وصولًا إلى الكحول، حتى لو استخدم فقط للتحمير.

لقد صممنا foodsymbols أيضًا للمكونات غير المرغوب فيها. حتى تتمكن من معرفة ما هو غير موجود بنظرة واحدة.

خاصة في المنتجات الرائجة التي تركز بشكل خاص على تجنب وتجنب مكونات معينة، يكون هذا المجال من foodsymbols مناسبًا بشكل خاص.

للبضائع السائبة، المنتجات المعبأة أو الأغذية المحضرة، نقدم رموزًا للمكونات غير المرغوب فيها التالية:

• المكونات الحارة
  منتجات حارة
• الثوم
  منتجات تحتوي على الثوم
• الزنجبيل
  منتجات تحتوي على الزنجبيل
• الكحول
  منتجات تحتوي على الكحول أو مكونات ذات طعم الكحول (مثل نكهة الروم)

... للبيانات "الخالية من"

المربع الأزرق الداكن يحدد البيانات "الخالية من" على المنتجات الموجودة على الرف أو في المطعم.

foodsymbols في مجال المنتجات "الخالية من" مهم جدًا. لأن، كما في بعض المجالات الأخرى "للحساسية"، "لأشكال التغذية"، وما إلى ذلك، من المهم جدًا للجمهور المستهدف أن يعرف بالتأكيد أن المنتجات "خالية من".

يمكن وضع العلامات بسهولة على الأطعمة المحضرة مثل البضائع السائبة أو المعبأة.

يجب ألا يكون هناك حواجز عمرية أو لغوية في فهم معنى foodsymbols.

حاليًا، نقدم رموزًا للمكونات "الخالية من" التالية:

• الحبوب التي تحتوي على الغلوتين
  منتجات مصنوعة دون إضافة مكونات تحتوي على الغلوتين. بالإضافة إلى ذلك، يتم مراعاة جميع التلوثات المحتملة في المواد الخام أو أثناء الإنتاج. يجب أن يكون الهدف هو محتوى الغلوتين الأقصى 20 ملغ لكل كغ من الطعام.
• اللاكتوز / سكر الحليب
  منتجات تحتوي على أقل من 100 ملغ من اللاكتوز (سكر الحليب) لكل كغ
• اليود المضاف
  منتجات لا تحتوي على يود مضاف (مثل من خلال ملح اليود)
• الخميرة المضغوطة المضافة
  منتجات، وخاصة المخبوزات، التي لم يتم تخميرها بالخميرة المضغوطة (خميرة الخباز)
• المواد المضافة
  منتجات مصنوعة تمامًا بدون مواد مضافة، ويجب أن ينطبق هذا أيضًا على المكونات المضمنة، حتى تلك التي لم تعد مدرجة بسبب قاعدة "الانتقال"
• مكونات الكائنات المعدلة وراثيًا
  منتجات لم تستخدم في أي مرحلة من مراحل الإنتاج مكونات معدلة وراثيًا. ينطبق هذا التعريف بنسبة 0.0٪ أيضًا على الأعلاف (في تربية الحيوانات)، الإنزيمات (والسلالات التي يتم استخراجها منها)، المواد المضافة، ومساعدات المعالجة.

... للحوم

foodsymbols مع الماسة الزرقاء الرمادية تُستخدم عند الحديث عن اللحوم.

في السنوات القليلة الماضية، أصبح موضوع وضع العلامات على مكونات اللحوم موضوعًا كبيرًا بسبب فضيحة أو اثنتين. لذلك، نحرص جدًا على تقديم foodsymbols لمصدر اللحوم المعني.

خاصة في الأطباق الجاهزة، يتم خلط أنواع اللحوم في بعض الأحيان، وبجانب لحم الخنزير، قد تحتوي أيضًا على نسبة معينة من الدجاج أو اللحم البقري.

هذا مثير للاهتمام بشكل خاص للأشخاص الذين يحتاجون إلى الاعتماد على نوع اللحم الموجود في المنتج بسبب المعتقدات الدينية أو غالبًا بسبب الحساسية.

حاليًا، نقدم foodsymbols لأنواع اللحوم التالية:

• لحم البقر
  لحم البقر (أنواع مختلفة من البقر المنزلي، البقر البري، وتشمل أيضًا الجاموس والبيسون)
• لحم الخنزير
  لحم الخنزير المنزلي
• الدواجن
  لحوم الطيور (الطيور المستأنسة والبرية) المناسبة للاستهلاك البشري (الدجاج، الديك الرومي، الإوز، البط، الطيور البرية، الحمام، السمان، الدراج، البط البري، النعامة)
• لحم الضأن
  لحم الضأن (لحم الحمل، لحم الكباش، لحم الضأن)
• لحم الماعز
  لحم الماعز المنزلي
• اللحم البري
  لحوم الحيوانات البرية الخاضعة لقانون الصيد (الأيائل، الخنازير البرية، الأرانب، الكنغر، الفقمة، إلخ)، باستثناء الطيور البرية
• الأسماك
  الأسماك الملائمة للاستهلاك البشري سواء كانت من المياه العذبة أو المالحة
• الحشرات
  الحشرات الملائمة للاستهلاك البشري أو المعتمدة كغذاء