एलर्जी से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए खाद्य पदार्थों में एलर्जी पैदा करने वाले पदार्थों का लेबलिंग दुनिया भर में एक महत्वपूर्ण मुद्दा है। कई देशों ने इसके लिए कानूनी नियम बनाए हैं, लेकिन आवश्यकताओं में भी अंतर हैं। यह लेख दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों की स्थिति की तुलना करता है।

यूरोपीय संघ
यूरोपीय संघ में, खाद्य सूचना विनियमन (FIC) 2014 से एकसमान रूप से नियंत्रित करता है कि ग्लूटेन युक्त अनाज, क्रस्टेशियन, अंडे, मछली, मूंगफली, सोया, दूध, नट्स, अजवाइन, सरसों, तिल के बीज, सल्फर डाइऑक्साइड और सल्फाइट, ल्यूपिन और मोलस्क जैसे 14 प्रमुख एलर्जी पैदा करने वाले पदार्थों को सामग्री सूची में हाइलाइट किया जाना चाहिए यदि वे एक सामग्री के रूप में शामिल हैं। ढीले सामान के लिए भी जानकारी प्रदान की जानी चाहिए।

संयुक्त राज्य अमेरिका
संयुक्त राज्य अमेरिका में, खाद्य एलर्जी लेबलिंग और उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (FALCPA) 2004 के अनुसार, प्रमुख एलर्जी पैदा करने वाले पदार्थ दूध, अंडे, मछली, क्रस्टेशियन, पेड़ के नट, मूंगफली, गेहूं और सोया को लेबल पर सूचीबद्ध किया जाना चाहिए। 2023 से तिल को 9वें प्रमुख एलर्जी पैदा करने वाले पदार्थ के रूप में जोड़ा जाएगा। एलर्जी पैदा करने वाले पदार्थों को संबंधित सामग्री के बाद कोष्ठक में या सामग्री सूची के अंत में "Contains" के बाद सूचीबद्ध किया जा सकता है।

कनाडा
कनाडा खाद्य और औषधि विनियमन अधिनियम के अनुसार प्राथमिकता वाले एलर्जी पैदा करने वाले पदार्थों अंडे, दूध, सरसों, मूंगफली, नट्स, समुद्री भोजन, तिल, सोया, सल्फर डाइऑक्साइड, गेहूं और सल्फाइट की घोषणा की आवश्यकता होती है, या तो सामग्री सूची में या एलर्जी पैदा करने वाले पदार्थ के सामान्य रूप से उपयोग किए जाने वाले नाम का उपयोग करके एक अलग "Contains" स्टेटमेंट में।

चीन
चीन में, राष्ट्रीय मानक GB 7718 सामग्री सूची में गेहूं, नट्स, अंडे, मूंगफली, सोयाबीन, दूध, क्रस्टेशियन, मछली और मोलस्क के लेबलिंग को नियंत्रित करता है और पैकेजिंग पर एक अतिरिक्त चेतावनी भी देता है।

जापान
जापान का खाद्य लेबलिंग अधिनियम अंडे, दूध, गेहूं, बाजरा, मूंगफली, क्रस्टेशियन और नट्स जैसे 7 एलर्जी पैदा करने वाले पदार्थों के लेबलिंग को अनिवार्य बनाता है। 21 अन्य एलर्जी पैदा करने वाले पदार्थों को स्वैच्छिक रूप से इंगित किया जाना चाहिए।

रूस
रूस में GOST R 51074-2003 मानक सामग्री सूची में मूंगफली, नट्स, तिल, सोया, दूध, अंडे, मछली, क्रस्टेशियन, गेहूं, अजवाइन, सरसों और सल्फाइट की घोषणा की आवश्यकता होती है और पैकेजिंग पर "Contains: (एलर्जी पैदा करने वाले पदार्थों की सूची)" का संकेत भी देता है।

अन्य क्षेत्र
लैटिन अमेरिका में, अर्जेंटीना, ब्राजील, कोलंबिया, चिली और मेक्सिको जैसे कुछ देशों में एलर्जी लेबलिंग के नियम हैं, जो ज्यादातर कोडेक्स एलिमेंटेरियस दिशानिर्देशों पर आधारित हैं। बोलीविया, डोमिनिकन गणराज्य, हैती, होंडुरास, पनामा, पराग्वे, पेरू और उरुग्वे जैसे अन्य राज्यों ने अभी तक संबंधित कानून नहीं बनाए हैं।
इसके अलावा अफ्रीका और एशिया के कई विकासशील देशों में अभी तक एलर्जी लेबलिंग के नियम नहीं हैं या केवल प्रारंभिक नियम हैं। विशेष रूप से एलर्जी वाले यात्रियों के लिए यह एक चुनौती हो सकती है।

 

कुल मिलाकर, यह दिखाता है कि एलर्जी लेबलिंग अंतरराष्ट्रीय स्तर पर समान रूप से नियंत्रित है, लेकिन एकसमान नहीं है। इसलिए खाद्य निर्माताओं और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए संबंधित देश की विशिष्ट आवश्यकताओं से परिचित होना महत्वपूर्ण है। मानकों का विश्वव्यापी सामंजस्य वांछनीय होगा ताकि हर जगह एलर्जी से पीड़ित लोगों को बेहतर सुरक्षा प्रदान की जा सके। तब तक, कई क्षेत्रों में सामग्री के बारे में जानकारी प्राप्त करना और सावधान रहना व्यक्ति की जिम्मेदारी बनी हुई है।