アレルギー患者の健康を守るために、食品中のアレルゲン表示は世界的に重要な問題となっています。多くの国がこのために法的規制を制定していますが、要件にも違いがあります。この記事では、世界の様々な地域の状況を比較します。

欧州連合
EUでは、2014年以降、食品情報規則（FIR）により、グルテンを含む穀物、甲殻類、卵、魚、ピーナッツ、大豆、乳、ナッツ類、セロリ、マスタード、ごま、亜硫酸塩、ルピナス、軟体動物など14の主要アレルゲンが原材料として含まれている場合、原材料リストで強調表示することが統一的に規定されています。バラ売り商品の場合も情報提供が必要です。

米国
米国では、2004年の食品アレルゲン表示・消費者保護法（FALCPA）により、乳、卵、魚、甲殻類、木の実、ピーナッツ、小麦、大豆の主要アレルゲンをラベルに記載することが義務付けられています。2023年からはゴマが9番目の主要アレルゲンとして追加されます。アレルゲンは、各原材料の後の括弧内に記載するか、原材料リストの最後に「Contains」の後に記載することができます。

カナダ
カナダでは、食品・医薬品規則法に基づき、卵、乳、マスタード、ピーナッツ、木の実、シーフード、ゴマ、大豆、亜硫酸塩、小麦、亜硫酸塩を優先アレルゲンとして、原材料リストまたはアレルゲンの一般名を使用した別の「Contains」表示のいずれかで申告することが要求されています。

中国
中国では、国家規格GB 7718により、原材料リストにおける小麦、ナッツ類、卵、ピーナッツ、大豆、乳、甲殻類、魚、軟体動物の表示と、包装への追加警告が規制されています。

日本
日本の食品表示法では、卵、乳、小麦、そば、ピーナッツ、甲殻類、ナッツ類など7つのアレルゲンの表示を義務付けています。他の21のアレルゲンは任意で表示すべきとされています。

ロシア
ロシアのGOST R 51074-2003規格では、原材料リストにおけるピーナッツ、ナッツ類、ゴマ、大豆、乳、卵、魚、甲殻類、小麦、セロリ、マスタード、亜硫酸塩の申告と、包装への「Contains: (アレルゲンリスト)」の表示が要求されています。

その他の地域
ラテンアメリカでは、アルゼンチン、ブラジル、コロンビア、チリ、メキシコなどいくつかの国で、主にコーデックス委員会のガイドラインに基づいたアレルゲン表示規制があります。ボリビア、ドミニカ共和国、ハイチ、ホンジュラス、パナマ、パラグアイ、ペルー、ウルグアイなどの他の国では、まだ対応する法律が制定されていません。
また、アフリカやアジアの多くの発展途上国でも、アレルゲン表示に関する規制がないか、あっても初歩的なものにとどまっています。特にアレルギーを持つ旅行者にとっては、これが課題となる可能性があります。

 

全体的に見ると、アレルゲン表示は国際的に同様に規制されているものの、統一されてはいないことがわかります。食品製造業者やアレルギー患者にとっては、それぞれの国の具体的な要件を理解することが重要です。世界的な基準の調和により、どこでもアレルギー患者により良い保護を提供できるようになることが望まれます。それまでは、多くの地域で、成分について情報を得て注意を払うことが個人の責任となっています。