A rotulagem de alérgenos nos alimentos é uma questão importante em todo o mundo para proteger a saúde dos alérgicos. Muitos países promulgaram regulamentos legais para isso, mas também existem diferenças nos requisitos. Este artigo compara a situação em diferentes regiões do mundo.

União Europeia
Na UE, o Regulamento sobre Informação Alimentar (FIC) regula uniformemente desde 2014 que 14 alérgenos principais, como cereais que contêm glúten, crustáceos, ovos, peixe, amendoim, soja, leite, nozes, aipo, mostarda, sementes de sésamo, dióxido de enxofre e sulfitos, tremoços e moluscos devem ser destacados na lista de ingredientes se estiverem contidos como ingrediente. Para produtos a granel, a informação também deve ser fornecida.

EUA
Nos EUA, a Lei de Rotulagem de Alérgenos Alimentares e Proteção ao Consumidor (FALCPA) de 2004 exige que os principais alérgenos leite, ovos, peixe, crustáceos, nozes, amendoim, trigo e soja sejam listados no rótulo. A partir de 2023, o gergelim será adicionado como o 9º alérgeno principal. Os alérgenos podem ser listados entre parênteses após o respectivo ingrediente ou no final da lista de ingredientes após "Contém".

Canadá
O Canadá exige, de acordo com a Lei de Alimentos e Medicamentos, a declaração dos alérgenos prioritários ovos, leite, mostarda, amendoim, nozes, frutos do mar, gergelim, soja, dióxido de enxofre, trigo e sulfitos na lista de ingredientes ou em uma declaração separada "Contém" usando o nome comumente usado do alérgeno.

China
Na China, o padrão nacional GB 7718 regula a rotulagem de trigo, nozes, ovos, amendoim, soja, leite, crustáceos, peixes e moluscos na lista de ingredientes, bem como por um aviso adicional na embalagem.

Japão
A Lei de Rotulagem de Alimentos do Japão exige a rotulagem de 7 alérgenos, como ovo, leite, trigo, trigo sarraceno, amendoim, crustáceos e nozes. Outros 21 alérgenos devem ser indicados voluntariamente.

Rússia
O padrão GOST R 51074-2003 na Rússia exige a declaração de amendoim, nozes, gergelim, soja, leite, ovos, peixe, crustáceos, trigo, aipo, mostarda e sulfitos na lista de ingredientes, bem como pela indicação "Contém: (lista de alérgenos)" na embalagem.

Outras regiões
Na América Latina, alguns países como Argentina, Brasil, Colômbia, Chile e México têm regulamentações sobre rotulagem de alérgenos, que são principalmente baseadas nas diretrizes do Codex Alimentarius. Outros estados como Bolívia, República Dominicana, Haiti, Honduras, Panamá, Paraguai, Peru e Uruguai ainda não promulgaram leis correspondentes.
Também em muitos países em desenvolvimento na África e Ásia, não existem até agora regulamentações ou apenas regulamentações rudimentares sobre rotulagem de alérgenos. Especialmente para viajantes com alergias, isso pode ser um desafio.

 

No geral, mostra que a rotulagem de alérgenos é regulamentada de forma semelhante, mas não uniforme internacionalmente. Para fabricantes de alimentos e alérgicos, é importante se familiarizar com os requisitos específicos do respectivo país. Uma harmonização mundial dos padrões seria desejável para oferecer uma melhor proteção aos alérgicos em todos os lugares. Até lá, em muitas regiões, continua sendo responsabilidade do indivíduo se informar sobre os ingredientes e ter cuidado.